Opis rakije

Ракија је настала од сорти јабука ЗЛАТНИ ДЕЛИШЕС, АЈДАРЕД, ЦРВЕНИ ДЕЛИШЕС И ГРЕНИ СМИТ. Плодови су убрани са дрвета у оптималној фази зрелости, најпогоднијој за фементацију. Однос присутних сорти је константан. Плодови су уситњени и одмах хидро пресом исцеђени у сок. Овако исцеђени сок ферментише по посебној процедури. Ферментација се одвија континуирано уравнотежено и мирно. Контролом се прецизно утврђује завршетак ферментације. По завршетку ферментације у року од три дана започиње дестилација и редестилација, по правилима која обезбеђује задржавање свих особина врхунске ракије. После стабилизације ракија иде на чување. Половина се чува у храстовом бурету, а друга половина у инокс посуди. Живели!