Destilerija SREĆKOVIĆ

14202 Bukovac, Mionica | radisa.sreckovic@gmail.com | +381 64 125 06 32

Оснивањем дестилерије Ракије Срећковић 2021.године у селу Буковац, на обронцима планине Маљен, подно Дивчибара, власник Радиша Срећковић је наставио дугу породичну традицију воћарства и производње ракије. У својим воћњацима гаји шљиву, јабуку и крушку Вилијамовку. Идеално земљиште, погодна надморска висина, повољна ружа ветрова и савремена агротехника гарантују висок квалитет воћа, што је први предуслов за добијање ракија високог квалитета. Берба и прерада воћа се врши строго у технолошкој зрелости како би се обезбедила највећа концентрација ароматичних материја и шећера, а самим тим обезбедио висок квалитет дестилата. По завршеној контролисаној ферментацији приступа се процесу дестилације у два корака, добијање „меке ракије“ и „препеченице“. Овакав систем „печења“ ракије обезбеђује најбољи квалитет дестилата, зато што се овим системом одстрањује већи део метанола и паточних фракција. Добијене ракије се чувају, негују и сазревају у храстовим бурадима или стакленим балонима у зависности од врсте воћа најмање две године. Увођењем система HACCP безбедност процеса производње и самог производа подигнут је на максимални ниво. На фестивалу ракија у Панчеву 2021.године, ракија од шљиве ДИКА добила је златну медаљу, ракија од јабуке велику сребрну, а вилијамовка сребрну медаљу. На фестивалу ракија у Тополи 2022.године, ракије од шљиве ДИКА добиле су велику златну и златну медаљу, ракија од дуње златну, ракија од јабуке и вилијамовка сребрне медаље. На основу свега урађеног дестилерија Ракије Срећковић има чиме да се поноси и дичи. У част тог осећања назив бренда наших ракија „ДИКА“.